Samedi matin, allons prendre le petit déjeuner 🥞 @Tokyo (Version française)

Voici quelques-uns des restaurants que nous avons effectivement visités dans la région de Tokyo et les menus de petit-déjeuner (menus du matin) que nous y avons mangés.

【Asakusa】Soupe miso et boulettes de riz au bouillon dashi chez MISOJYU(ミソジュウ)

Asakusa

Pour un petit-déjeuner composé de soupe miso et de boulettes de riz, je me suis rendu à Misojyu (ミソジュウ), un restaurant de soupe miso à Asakusa.

Informations sur le magasin

www.tripadvisor.fr

Je suis allé au restaurant

Lorsque nous sommes arrivés à 7 h 40 (20 minutes avant l'ouverture), il y avait déjà une personne dans la file.
À 8h00 (heure d'ouverture), il y avait trois personnes dans la file d'attente, et à 8h30 (30 minutes après l'ouverture), la boutique était pleine et il y avait une file d'attente populaire d'environ 10 personnes à l'extérieur de la boutique.

C'est le menu qui était proposé ce jour-là.

Un ensemble de soupe miso quotidienne et d'onigiri (boule de riz). La soupe miso peut également être commandée séparément (550 yens TTC).
Bien que cela n'apparaisse pas sur la photo du menu, il y a un choix de deux types de soupe miso, et des onigiri et des plats d'accompagnement peuvent être ajoutés moyennant un supplément.

De la vraie nourriture

Cette fois, nous avons pris une soupe miso avec des champignons et du tofu frit, et des boules de riz ume-boshi.

  • Petit-déjeuner complet : 660 yens (TTC)
    • La soupe miso d'aujourd'hui (champignons et tofu frit)
    • Boule de riz (avec prune ume marinée)
    • Œuf à la coque (moitié)
    • Légumes marinés (cornichons de kombu, je crois)

Les commentaires détaillés se trouvent ci-dessous.

  • Soupe miso d'aujourd'hui (champignons et tofu frit)
    • Le bol est assez grand pour constituer un petit-déjeuner même si vous commandez la soupe miso seule. La soupe au miso est très savoureuse avec un goût élégant qui harmonise le miso, le bouillon de soupe, les champignons et le tofu frit.
  • Onigiri (prune marinée)
    • Petits onigiri. Des prunes marinées hachées sont mélangées au riz. Le shiso (éventuellement des feuilles de shiso) est collé à l'extérieur à la place du nori, ce qui lui donne un arôme frais.
  • Œuf à la coque (moitié)
    • Œuf à la coque salé. Le jaune d'œuf à moitié cuit est délicieux.
  • Oshinko (varech mariné... je crois).
    • Ça avait le goût de cornichons de varech.

Commentaires généraux

Le petit-déjeuner se composait de riz et de soupe miso, les bases de la nourriture japonaise.
La soupe miso avec l'arôme du bouillon dashi a doucement imprégné mon estomac et a calmé mon estomac agité par le manque de sommeil. C'est un goût qui vous donne envie de vous y arrêter avant le travail en semaine.
La structure du menu, qui affirme que "la star de ce restaurant est la soupe miso", et la quantité de soupe miso servie, m'ont fait comprendre qu'il s'agissait d'un restaurant spécialisé dans la soupe miso.