Je voulais boire un vrai café dans un établissement réputé pour son élégance. Je me suis donc rendue au Factory & Labo Kanno Coffee (Factory & Labo 神乃珈琲), dont on dit qu'il possède un atelier de torréfaction.
Informations sur le magasin
- Nom : Factory & Labo Kanno Coffee (Factory & Labo 神乃珈琲)
- Jours d'ouverture : ouvert le dimanche
- Heures d'ouverture : 9:00-20:00 (dernière commande 19:30)
- Heures de service le matin : Non
- Instagram (compte officiel) : https://www.instagram.com/kannocoffee.official/
- Instagram (emplacement) : https://www.instagram.com/explore/locations/829930023810034/factory-labo/
- Visite : 19 janvier 2024, samedi (à partir de 8h50)
https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g1066450-d12063441-Reviews-Factory_Labo_Kanno_Coffee-Meguro_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.htmlwww.tripadvisor.fr
Je suis allé au restaurant
Nous sommes arrivés à 8h50 (10 minutes avant l'ouverture). À ce moment-là, personne ne faisait la queue. Au fur et à mesure que l'heure d'ouverture approchait, les gens se sont rassemblés et à l'heure d'ouverture, il y avait environ trois groupes à l'entrée du magasin.
Cependant, cela n'a pas suffi à remplir la capacité du restaurant et tout le monde a pu trouver une place facilement.
Il n'est donc pas nécessaire de s'y rendre avant l'heure d'ouverture.
A noter que lors de notre visite à 15h00 l'autre jour, il y avait une file d'attente depuis l'escalier de l'étage jusqu'à l'entrée du rez-de-chaussée et nous avons renoncé à entrer dans le restaurant. Il serait préférable de visiter ce restaurant le matin.
Menu
Il s'agit du menu proposé le jour même.
Il n'y a pas de menu du matin spécifique, vous devez donc composer votre propre menu du matin.
Le menu principal semble être les quatre types de sandwichs sur le côté gauche de la photo.
- Jambon, œuf et trois légumes au goût de yuzu : 605 JPY (TTC)
- Sandwich aux fruits avec miel et fromage : 605 JPY (TTC)
- Croque-monsieur (sandwich chaud) : 605 JPY (TTC)
- Corned beef et pommes de terre Hokkaido (sandwich chaud) : 660¥ (TTC)
Le menu principal des boissons semble être les trois types de café indiqués en grosses lettres sur le côté droit de la photo. Il est facile de savoir quoi commander.
- 月煎 (TSUKIIRI) : 550 yens (TTC)
- 神煎 (KAMIIRI) : 550 yens (taxes incluses)
- 陽煎 (HIIRI) : 550 yens (taxes comprises)
Nous avons demandé au serveur : "Lequel est le meilleur ?" Elle nous a donné des informations détaillées sur les caractéristiques de chaque marque. Il nous a beaucoup aidés.
Le produit phare est 神煎 (KAMIIRI), dont on dit qu'il a une composition gustative équilibrée.
De la vraie nourriture
Cette fois-ci, nous avons choisi la combinaison suivante
Vous trouverez ci-dessous des commentaires détaillés.
Jambon, œuf et trois légumes au goût de yuzu
- Cela ressemble à un sandwich stylé ordinaire. La première bouchée est également un sandwich mixte ordinaire, mais une fois le piment yuzu ajouté, le goût change complètement. L'arôme du yuzu et le piquant du poivre lui donnent un goût indescriptible qui ouvre l'appétit. Bref, c'était délicieux.
神煎 (KAMIIRI)
- Ça avait le goût du café ☕ (Désolé, je ne sais pas si le café est bon ou mauvais.)
- Je suis sûr que c'était facile à boire 👍.
Commentaires généraux
À première vue, il s'agit d'un sandwich et d'un café ordinaires, légèrement à la mode. Mais quand on y goûte, on s'aperçoit que c'est très bon.
Les parois vitrées laissent entrer la lumière extérieure et l'atmosphère est presque parfaite. Je m'y suis sentie tout à fait à l'aise.
Derrière la caisse, au premier étage de ce magasin, on peut voir des installations qui ressemblent à une torréfaction de grains de café. J'ai cru que des employés y travaillaient.
Il se peut qu'ils fassent vraiment du café à partir de grains de café torréfiés ici. Compte tenu de cela, je pense que le prix est tout à fait raisonnable.
J'aimerais vraiment y revenir.
